如何快速地分辨白酒的真假?
1、真假白酒的鉴别方法如下：搓酒法。在手上倒一些白酒 ，然后双手快速摩擦 ，能够闻到粮香和浓郁糟香的酒是优质白酒，如果闻到糠味叫一味邪杂味的是劣质酒 ，这个辨别方法简单快捷 。摇木法 。
2 、手搓法。倒少量白酒在手心之中 ，双手掌心来回快速揉搓，然后凑到鼻孔闻气味 。真酒揉搓之后，闻到的是醇厚馥郁的酒香 ，而假酒闻到的是刺鼻的酒精气味 ，根本没有香气可言 。晃瓶法。如果一瓶白酒，早已经打开了外包装 ，那就采用“晃瓶法”来大体鉴别一下真假白酒。
3 、招式一：取几滴白酒放在手心里 ，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下 。如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；如气味发甜 ，则为中档酒；气味苦臭 ，则为劣质酒 。招式二：在酒中加一滴食用油，看油在酒中的运动情况。
怎样鉴别酒精勾兑酒和纯粮酒
看成分：纯粮食酒是纯粹用谷物酿制的 ，勾兑酒则是将粮食酒与其他类型的酒精混合而成 。所以 ，当你查看酒瓶上的成分列表时，如果上面只列出了谷物和水 ，那么这就是纯粮食酒；如果还有别的东西 ，那多半是勾兑酒 。 闻气味：由于纯粮食酒没有添加任何其他成分，它的香味通常比较单一，主要就是酒和谷物的自然香气。
看执行标准 买白酒时 ，我们可以通过看白酒的执行标准号来判断它是粮食酒或者酒精勾兑酒 。如果白酒的执行标准号是GB/T20821 ，说明它是液态法白酒，这种白酒是用食用酒精勾兑的 。而执行标准号是GB/T20822的是固液法白酒 ，是用不高于30%的固态纯粮基酒加上食用酒精勾兑出来的 ，也不算是粮食酒。
粮食酒和勾兑酒的区分方法如下： 看包装和瓶盖 粮食酒的包装和瓶盖通常标有“粮食酒 ”或“纯粮酿造 ”等字样，而勾兑酒则没有 。 观察酒体和闻香 粮食酒的酒体清澈透明 ，有淡淡的酒香和粮香 ，而勾兑酒则比较浑浊，香气不浓烈 。 尝味 粮食酒口感柔和 ，回味悠长 ，而勾兑酒则比较辣口，味道刺激。
观察酒花：将酒瓶倒转并摇晃 ，观察酒花的变化 。如果酒花密集且消失缓慢 ，那么这可能是纯粮食酒 。如果酒花不多且消失较快，可能是部分粮食酒（固液结合法白酒）。如果酒花很少且快速消失，那么很可能是酒精勾兑酒。 闻空杯：将白酒倒入酒杯 ，然后将酒全部倒出 ，闻一下空杯的味道 。
将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒 。有粮香味、酒香味 、糟香味的是纯粮酿造酒。用氢氧化钠 。把白酒以50比1烧碱的比例放入可以加热的杯子 ，加热至沸腾 。如果是纯粮酒 ，* 内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分 。
使用空杯法鉴别酒质 。将酒倒入空杯后 ，待酒精挥发 ，嗅杯底。若残留刺鼻气味，可能是劣质或酒精勾兑酒；若杯底留有浓郁酒香 ，则可能是优质纯粮酒 。采用火烧法检验白酒纯度 。取一滴白酒滴在不易烧伤的表面 ，点燃后观察燃烧过程和气味。
市面上的茅台酒有多少是真的?该如何分辨茅台酒的真假?
1 、- 有机码凸起：自12年底起，茅台酒厂有机码有立体感 ，摸起来凸起 ，否则为假酒 。- 背标物流码网格：真酒物流码logo部分自13年起有网格，假酒无或模糊 。- 背标物流码颜色：真酒物流码雪白，假酒发黄。- 飞天标“注”字：真酒注字横线分开 ，两头细中间粗 ，假酒粗细一致。
2、辨别市面上的真假茅台市面上的茅台酒有相当一部分是劣质酒或者高仿酒，因为一瓶茅台酒进入市场的时间至少需要5年 ，而实际上市场上酒的数量实在过多 。假酒比例并没有具体的数据 ，但却提醒着我们要提高自己的分辨能力 。看厂家。
3、背标有机码的数字7 。有机码的数字7如果竖线有弧度则一定是假酒，俗称大肚7 ，真酒的数字7竖线是直的 。 有机码凸起。从12年底茅台酒厂开始启用有机码至今 ，有机码摸上去都有立体感，透过光线反射能看到凸起 ，如果有机码摸起来是平的则一定是假酒 。 背标物流码网格 。
4 、为了辨别真假茅台酒 ，消费者可以从以下几个方面入手：首先，观察包装和标签。真品的包装精美 、标签清晰 ，而假冒产品的包装往往较为粗糙 ，标签模糊或有错别字 。其次，注意酒瓶的细节 。真品的酒瓶质地均匀、透光性好，而假冒产品的酒瓶可能存在气泡 、杂质等问题。最后 ，通过品尝酒的味道来辨别 。
5 、下面有三大方法 ，可以分辨茅台酒的真假 。箱子 茅台酒的箱子是特别定制的，制作成本比普通箱子的制作成本高 ，所以一些假冒的茅台酒箱子就和真茅台酒有很大的区别 ，下面教大家怎么看。真的茅台酒箱子其边缘部分是有折痕的，普通箱子是没有的。
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